1 stronk broccoli

1 rode paprika

1 ui

1 teentje knoflook

beetjeboter of margarine

bouillonblokje (groente-)

peper en zout

kookroom

2 lepels geschaafde amandelen

2 blaadjes bladerdeeg (diepvries)

1. Maak de broccoli schoon en snij het in stukjes

2. Snipper de ui en het teentje knoflook

3. Maak de paprika schoon en snij in stukjes.

4. Verhit de boter of margarine in een braadpan en bak hierin de ui en knoflook tot ze glazig zijn.

5. Voeg de broccoli en paprika toe en blijf goed roeren.

6. Voeg 3 dl water en het ouillonblokje toe .

7. Laat het geheel met de deksel op de pan sudderen tot alles gaar is.

8. Maak het geheel fijn met een stafmixer of een groentenzeef.

9. Laat het bladerdeeg ontdooien en snij hiervan een hart dat in de soepkom past of op het bord. Eventueel wat kleine hartjes van de resten maken. Deze harten bakken in de oven volgens aanwijzing op de verpakking.

10. De geschaafde amandelen licht roosteren in een droge koekenpan. Goed roeren!

11. De soep nog even doorwarmen en de kookroom toevoegen naar smaak. Ook peper en zout toevoegen naar smaak.

12. De soep opdienen in een kom of op eenbord met het hart erboven op. De amandelen eromheen strooien.

www.valentijnsite.nl Verras je liefde met een romantisch kado