4 eiwitten

200 g. geschaafde amandelen

1 afgestreken eetlepel boter

snufje zout

200 g. suiker

2 theelepels vanillesuiker

abrikozenjam

3 chocoladerepen

01. Zorg dat de eiwitten op kamertemperatuur zijn.

02. Maal het grootste gedeelte van de amandelen.

03. Beboter een vel folie en leg dat op een bakplaat.

04. Klop de eiwitten met een snufje zout stijf en voeg dan geleidelijk suiker en vanillesuiker toe, steeds goed kloppend.

05. Het eiwit moet zo stijf zijn, dat u de kom ondersteboven kunt houden.

06. Roer als laatste de gemalen amandelen erdoor.

07. Spuit van het mengsel dikke reepjes van ongeveer 7 bij 1 1/2 cm. op het vel folie en bestrooi ze met de niet-gemalen amandelen.

08. Laat ze dan in ruim een uur gaar en bros worden in een lauwe oven.

09. Bestrijk de platte kant van de helft van de reepjes met abrikozenjam en plak ze op elkaar.

10. Doop de uiteinden even in weke, bijna gesmolten chocolade.

Dit recept is afkomstig van A. van der Zande, een deelnemer van de "Het Gouden Recept-wedstrijd".

Of toch maar liever een taart kopen? Dan raad ik deze website aan: Taartenwinkel.nl