100 gram magere spekreepjes
2 flinke ui
1 teentje knoflook
1 zak bladspinazie (diepvries)
Bekertje kookroom of slagroom
Bouiilonblokje
Peper en zout
Zakje croutons
6 dl water
01. Schil de ui en snipper fijn. Maak het teentje knoflook schoon en snij heel fijn.
02. Spekjes uitbakken in een flinke braadpan. Uit de pan scheppen en op keukenpapier laten uitlekken.
03. In het spekvet de ui en knoflook fruiten.
04. Spinazie toevoegen en 5 minuten meesmoren. Water en bouillonblokje toevoegen en 5 minuten laten sudderen met deksel op de pan.
05. Soep met staafmixer of blender pureren en terug doen in de pan.
06. Kookroom of slagroom toevoegen en even doorwarmen.
07. Op smaak maken met peper en zout.
08. Opdienen met de croutons en de spekjes.
ECI Boekenclub geeft Sonja Bakker boeken weg...lees verder
Verras uw geliefde op Valentijnsdag met roosjes van marspein. Met dit va... lees verder
Bereid een heerlijke frisse salade voor uw partner op Valentijnsdag. Wan... lees verder
Bak heerlijke pannenkoekjes in hartvorm voor Valentijnsdag. Verras uw ge... lees verder