100 gram chocola

3 eieren

1,5 dl slagroom

0,5 zakje vanillesuiker

5 cl water

01. Verwarm de chocola in een pan met 5 cl water op een lage stand.

02. Tip: Breek de chocola eerst in stukjes, dan smelt het sneller.

03. Haal de chocola van het vuur voordat het gaat koken.

04. Zet de chocola even weg.

05. Scheid het eigeel en de eiwitten van de eieren.

06. Zet de eiwitten in de koelkast.

07. Doe het eigeel in een kommetje met vanillesuiker.

08. Klop het mengsel op.

09. Roer dit mengsel met het chocolade mengsel.

10. Zet het ongeveer 5 minuten in de koelkast.

11. Klop de slagroom op.

12. Meng dit met het chocolade mengsel.

13. Doe de eiwitten in een kom en klop dit op.

14. Meng ook dit door het chocolade mengsel.

15. Roer het geheel nog een keer goed door.

16. Verdeel de mousse over 2 of 3 bakjes.

17. Laat dit nog een uur in de koelkast staan.

18. Ook erg lekker: Chocolade Fondue en Dame Blanche